什麽是千張？是哪裏的小吃？

千張是壹種比較特殊的豆制食品，米黃色，可以炒菜，清蒸，煲湯，涼拌，做法比較多也比較健康的壹種食物，在蘇北，贛，皖，鄂地區叫千張，北方稱其為幹豆腐，這個千張有道很有名的湖北菜叫“千張肉絲”。望采納！