春色滿堂合家歡 ?
這道看似熱鬧的菜其實做起來很簡單。就是在盤子的中間用各色水果蔬菜擺出壹番春意，寓意春色滿堂。再將百合炒肉（下圖）裝在生菜片上，圍成壹圈，寓意合家歡。 百合炒肉 ? 原料：百合、瘦肉、玉米、青豆 ? 做法： 1、預處理：將瘦肉切成丁，用少許生抽、澱粉、熟油抓勻，腌15分鐘。如果用幹百合要先用水泡1、2小時。 ? 2、熱炒：鍋裏放2勺的油，倒入肉丁迅速劃開，不會讓肉沾在壹起。 ?放入百合、玉米、青豆，加鹽翻炒2分鐘就可以裝盤了。（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒） ?3、擺盤：取壹圓盤，在中間用各色水果擺出自己喜歡的形狀。最簡單的就是掰壹個桔子和生菜私放在盤子中間。（我用的是蘆筍、生菜、小桔瓣、草莓、楊桃片。） ? 將生菜剪成圓片，在圓盤的四周擺壹圈，把炒好的百合炒肉裝在生菜片上，‘春色滿堂合家歡’就做好了