調味料：食鹽、飴糖、芝麻少許
成菜特點：色澤金黃，酥香、生糯。
1、面粉拌和成發面；冬天，夏天方法不壹。冬天用熱湯，夏天用涼水。夏天時，現做與延時做不壹。現做用熱湯延時用涼水；
2、夾心肉切粒加黴幹菜和精制食鹽拌和入味成餡；
3、發面摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，搟成圓餅坯直徑大約10--15cm；
4、餅坯正面刷上少許麥芽飴糖並灑上芝麻，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上；
5、用炭火燒烤3—4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用特制鐵鉗鉗出即成。
: )