材料
主料雞胸肉1塊
配料小麥面粉適量，面包糠適量，雞蛋1個，白胡椒粉2g，鹽1g，料酒10ml
做法
1、雞胸肉洗凈，切成小塊，用鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。
2、將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個小碗內。
3、將雞肉塊按照面粉、蛋液、面包糠的順序裹好。
4、鍋中放油燒至5成熱，將雞肉塊逐個放入，用中小火炸至淺黃色，撈出瀝幹油。
5、再用大火將油燒熱，放入雞肉塊復炸至金黃色，撈出瀝幹油即可食用。