2.用溫水150g和好面團，註意水溫不能過熱，用手試著有點溫就可以了。
3.在面團表面抹上油，蓋上蓋子餳20分鐘。
4.面團餳發的時候做油酥：花椒在平底鍋中烤幹，願意用烤箱也可以。烤好的花椒搟成粉末。
5.做油酥
碗中放入中筋面粉30g 油30g 花椒粉3g 鹽3g
6.攪拌均勻備用。油酥壹定要攪拌均勻，否則每個餅的鹹淡會不均勻。
7.案板上抹上油，餳好的面團取出。
8.搟成長方形。
9.均勻的抹上油酥。
10.從壹邊卷起，邊卷邊抻。
11.卷成長條狀。
12.分成均勻的6個劑子。
13.兩邊封好口，用手搓成圓形。
14.案板上撒上芝麻，把燒餅在芝麻上按扁，沾滿芝麻，並用兩個芝麻的面互相拍打壹下，脫去多余的芝麻，使餅上的芝麻更牢固。
15.烤盤上鋪上錫紙，把餅均勻排開。
16.烤箱220度烤15分鐘，每個家庭的烤箱溫度會有所不同，所以溫度，時間可以自己調整。