做法步驟：
第1步、先將冷水和糖拌溶備用。把高、低面粉，鹽，黃油，酵母拌勻，加入拌溶的冷水揉至面團光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小時至面團有硬度即可。
第2步、面團取出搟開，包入酥皮黃油。
第3步、包裹後將其搟開。
第4步、搟開後折三折，再次重復搟開折三折，壹***三次。
第5步、三次以後搟成大薄片，分成如圖所示的等腰三角形。
第6步、可以在底邊切壹刀，這樣可以把羊角包卷的細長壹些。
第7步、從底邊卷到尖，看起來像是羊角，又像彎彎的月牙，所以這種面包也叫新月面包。
第8步、發酵40分鐘發酵溫度30℃左右。
第9步、刷上蛋液入200℃烤箱烘烤25-30分鐘。
第10步、外皮酥脆，裏面柔軟