需要提前準備好的材料包括：米飯 1碗、雞蛋 5個、小蔥 5根、油 1湯匙、鹽 適量、胡椒粉 1茶匙、料酒 1茶匙、雞粉 適量。
1、第壹步準備好材料。
2、雞蛋去蛋清，只留蛋黃，加入壹茶匙料酒去腥，攪拌均勻。
3、熱鍋冷油，下白米飯翻炒至粒粒松散。
4、分數次加入蛋液，中火繼續翻炒。
5、炒至米飯粒粒幹爽，加入鹽，胡椒粉，蔥花調味。
6、起鍋裝盤，這樣就做好了。