冰粉是起源於西南地區的壹道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。
冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的壹道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。
其主原料產自冰粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮。原產於秘魯，國內主要分布雲南、廣西等地。重慶、貴州、湖南、四川地區亦有栽培 。
擴展資料：
原料名稱：假酸漿，凝固劑。
學名：假酸漿，珍珠蓮。
分布地區：
1.原產於秘魯，國內主要分布雲南、廣西等地；
2.貴州、湖南地區亦有栽培。野生條件下多生於田邊、荒地、屋園周圍、籬笆邊。
植物分類：茄科。
參考資料：
冰粉-百度百科