羊肉
大蒜
烹飪酒
辣醬
辣椒
姜片
淡醬油
老抽
糖
鹽
八個角度
四川胡椒
肉桂色
枸杞
練習:
1.羊肉洗凈瀝幹水分，切成1.5cm見方的塊。
將胡蘿蔔切成大塊
3.鍋內熱油，放入蒜和姜片炒香，然後倒入羊肉翻炒變色。拌入料酒、辣醬、幹紅辣椒、姜片、醬油、糖、鹽。
4.將炒好的羊肉轉移到燉鍋或砂鍋中，加入枸杞、八角、花椒、肉桂(這三種材料用調料裝箱放入砂鍋中)，加入開水。
5.小火燉1小時，加入胡蘿蔔。然後燉1小時，直到羊肉酥爛。