準備玉米面、小麥粉、胡蘿蔔、雞蛋、菠菜、食鹽、生抽、五香粉、蠔油、食用油。
①雞蛋加鹽打散，倒入油鍋中煎熟，炒成碎塊後陳醋備用。胡蘿蔔切絲，用開水燙1分鐘，用刀剁碎。香菇洗凈後焯水3分鐘，切丁。菠菜洗幹凈，也焯水1分鐘，過涼後切段。
②把雞蛋、胡蘿蔔、香菇、菠菜放入碗中，加入適量食鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，然後加壹勺小麥粉再次攪勻，用手團成壹個個的菜團子。
③把菜團子蘸點清水，放進玉米面裏滾壹滾，裹上壹層玉米面，放進蒸鍋裏，蓋上蓋子蒸10分鐘，鹹香可口的玉米面菜團子就做好了。