輔料:鹽少許，味精少許，白醋壹勺，蒜少許，胡椒粉少許。
1.首先，蓮藕去皮切塊。
2.然後切成細絲。
3.鍋中加入適量的水，燒開。水燒開後加入壹勺白醋，放入蓮藕絲焯兩分鐘。
4.取出焯水的蓮藕，用清水沖洗幹凈。
5、準備壹個圓形青椒，壹個紅色泡椒，去籽，切成絲備用。
6、大蒜去皮，切塊，準備壹些辣椒備用。
7、油鍋熱，放入蒜片、花椒、青椒翻炒出香味。
8.然後倒入瀝幹水的蓮藕，大火翻炒。
9.最後加入壹勺鹽和少許味精調味。成品如下。