臨平是浙江省杭州市下轄的壹個區，其龍蝦因被稱為“臨平龍蝦”而廣受吃貨們的喜愛。這裏的龍蝦大多是野生的，深受消費者的喜愛。而且，臨平龍蝦的主要特點是辛辣，因此經常被用來制作火鍋材料和燒烤材料。烹飪龍蝦時，應使用料酒和辣椒粉對龍蝦進行脫腥處理，這樣做出來的龍蝦不僅香辣可口，而且營養豐富。
臨平的龍蝦種類繁多，其中最受歡迎的是“橘子龍蝦”和“玫瑰龍蝦”。橙子龍蝦個頭不大，但特別好吃，吃起來也更方便。另壹方面，玫瑰龍蝦的個頭更大，肉質更厚，口感更細膩。無論選擇哪種龍蝦，都能給消費者帶來極佳的味覺享受。
除了燒烤和火鍋，臨平龍蝦還可以用來制作許多其他美食，如龍蝦過橋米線、龍蝦湯和龍蝦炒面。這些食物很獨特，令人難忘。如今，臨平龍蝦已成為杭州的特色美食，吸引越來越多的消費者前來品嘗，也成為臨平的壹張特色名片。