漾濞卷粉做法

（1）炒鍋上火燒熱，下豬油、昭通醬，炒至出香味，下肉末炒散至熟，加辣椒面翻炒幾下，下鹹醬油（20克）、甜醬油（20克）、黑芥末、蔥花、姜末、鹽，炒至香味溢出，起鍋入碗，炸醬就做好了；

（2）韭菜洗凈切段，沸水燙熟後晾涼。芫荽洗凈切碎。取壹個碗，放入甜醬油（30克）、鹹醬油（30克）、胡椒面、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻油對成汁水；

（3）卷粉切成筒，壹層層碼成塔形入盤，加入韭菜、芫荽，澆上汁水，放入炸醬，拌勻即可享用！