可以用豆瓣調料醬，不辣的麻辣香鍋常見做法如下：
需要材料：大蝦240克、西蘭花80克、藕120克、大蔥10克、大蒜7克、生姜7克、豆瓣調料醬30克、玉米油15克
1、藕切片。
2、西蘭花切小塊。
3、大蝦挑去蝦線洗凈。
4、大蔥切塊。
5、大蒜切片。
6、生姜切絲。
7、鍋內燒開水，放入藕片燙熱，撈出備用。
8、放入大蝦煮熟，撈出備用。
9、西蘭花燙熟撈出備用。
10、鍋內放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。
11、放入調料醬翻炒幾下。
12、放入藕片，大蝦和西蘭花翻炒片刻。
13、翻炒均勻即可出鍋。
14、裝盤即可，不辣的麻辣香鍋就完成了。