中國美食甲天下，是全世界公認的。臺灣繼承了 中華美食的傳統，但又由於歷史發展的不同道路，形成了今日豐富多彩的性格，也體現出臺灣文化的開放與多元。隨著臺灣自由行的開放，越來越多的大陸民眾都有機會親臨臺灣，親自去感受舌尖上的臺灣。