香酥沙丁魚的做法步驟22.把魚洗凈、瀝幹水分。
香酥沙丁魚的做法步驟33.加鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。
香酥沙丁魚的做法步驟44.拌勻後腌漬10分鐘以上。
香酥沙丁魚的做法步驟55.腌好的魚中，加面粉。
香酥沙丁魚的做法步驟66.輕輕的上下晃動，使魚的表面蘸壹些幹面粉。
香酥沙丁魚的做法步驟77.起鍋熱油，燒制5成熱左右，放入魚。
香酥沙丁魚的做法步驟88.中火炸制，炸制到挺實了就行。
香酥沙丁魚的做法步驟99.將其撈出，裝入盤中，準備第二次復炸。
香酥沙丁魚的做法步驟1010.開旺火，把油燒至7成熱以上。將盤中的魚重新入鍋復炸壹次。
香酥沙丁魚的做法步驟1111.炸制到表面焦黃即可撈出。
香酥沙丁魚的做法步驟1212.裝盤後和椒鹽搭配上桌。