張家界主要以臘肉，臘腸為主要特色。
在肯德基旁邊的農業銀行，旁邊有個小巷，那裏買的蘿蔔很好吃，不過比較辣，在麥當勞對面有壹個叫夫妻蘿蔔店的，名氣很大，味道差不多。
夜市也有很多吃的，在大庸府城的中間有幾家，商業大樓附近有很多家。
三下鍋：胡師傅三下鍋（三角坪）、老四川三下鍋(何家山、航苑賓館對面）、軍哥腸子館（機關幼兒園對面、子午路）還有許多都不錯。
鳳凰的：
血粑鴨，姜糖，吉首酸蘿蔔，還有遍地的小吃，尤其是晚上的時候，很多驢友都不吃飯，專為了去吃街上的各種小吃，
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張家界潘英客棧