1、理食品車間，主要負責食品的生產安全管理，是第壹層車間。
2、低溫火腿車間，主要通過低溫生產火腿，是第二層車間。山東龍大肉食品股份有限公司是專業從事肉食品加工的大型企業，2020年7月入選“2020年山東民營企業100強榜單”，山東龍大肉食品股份有限公司排名第65。2021年09月25日位列2021中國民營企業500強第480名。