鐵板烤雞腿:雙面煎炸爐，預熱時間為20分鐘，烹飪溫度為上加熱板425華氏度，下加熱板350華氏度，煎炸時間為100秒。餵肉的順序:從前到後，從右到左，最多餵6塊。餵肉時，兩塊肉壹起存放在水浴保溫櫃中，溫度設置為175-650。
相關信息
煎炸食物時戴上藍色壹次性手套，因為麥當勞規定取出生食時應戴上藍色壹次性手套。還有，吃肉要有順序。牛肉煮熟後，需要加鹽。每次煎炸後，用推動器清潔煎炸爐，然後按下保溫按鈕以保持煎炸爐的溫度。
牛肉、烤肉和火腿牛排壹次最多可煎八片。註意盤燒，並把皮壹面朝上，因為炸爐的溫度不同。上加熱板的溫度較高，因此將皮革面朝上。