誌丹蕎面是延安誌丹縣的特產。
甘泉豆腐和豆腐幹，以前采用壹般大豆制作，從二十世紀八十年代起，采用延安市出名的名貴大豆雙青豆(綠滾豆)制作。
黃陵蕎面饸饹，由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陜北，民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說。
黃陵攪團，攪團是西府地區的農家飯。攪團要好，72攪。做攪團不難，只是很費勁，壹手端面粉，壹手拿搟面杖，把面粉均勻地倒入開水鍋裏，同時不停地攪拌，攪至沒有幹面粉為至，然後註入壹定量的開水，用搟面杖劃成壹團壹團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。