出差去過兩次山東，山東菜之前給我的印象就是很鹹的，但是偶然吃到糖醋鯉魚，讓我對魯菜的印象有變化，它是先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆裏嫩帶酸，特別有味道，而且他的造型也很特別，在別的地方都沒有見過。