湯圓，別稱“湯團”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之壹。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時的明州所興起的壹種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜軟糯，回味無窮。
同時，湯圓象征合家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的壹年裏合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
吃湯圓是漢族人的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大壹歲”之說。
元宵的做法：
北方元宵，是以餡為基礎，江米面粉為外立面的制作工序。
過程簡單易學，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球大小的立方塊。然後把餡塊放入簸箕裏，倒上適量江米粉，搖晃中就“篩”起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。