輔料:蔥花5克、胡蘿蔔10克、香菜1克、食用油5毫升、醬油2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、雞精2克、鹽2克。
1.將米粉放入碗中，用開水浸泡20分鐘。
2.鍋中放油，倒入蔥花和五只蝦仁，翻炒至蝦仁變色。
3.加入胡蘿蔔、醬油、胡椒粉和辣椒面攪拌均勻。
4.倒入米粉、香菜和油菜攪拌均勻。
5.加入雞精和鹽，翻炒均勻即可食用。
6、平底鍋和盤子，炒米粉就可以制作了。