前些天我還吃過山東的煎餅，酥的，那真叫美味佳肴，真叫絕，是老婆去青島玩給我帶回來的，北京看不到。現在那東西做得好，盒裝的，非常幹沒水分，能放得住，想吃隨時能吃。
在我的童年的記憶中吃過的煎餅是軟的，那時國家貧困自家家境也貧寒。也就是那麽有數的幾次大人領著去吃，不但花錢還得給糧票。記得那時做煎餅的地方叫煎餅鋪，在那裏壹邊品嘗著芳香撲鼻清醇可口的大煎餅，壹邊看著攤煎餅的師傅在那三條腿的平鍋上熟練的操作，真的感覺美，仿佛是是天上人間...那個美好的時刻發生在東北的黑龍江省，呼蘭河邊的壹座小城中。
不知不覺煎餅鋪不見了，再後來，隨著歲月的流逝，被稱之為山東大煎餅美好逐漸被淡出了記憶之中。
許多年以後，也是在北京，結束了寒假返校的同學中有壹位祖籍是山東省的東寧縣的同學扛回了壹個大包，足有30多斤，打開壹看，好家夥全是大煎餅