用料
主料
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冬瓜200克
輔料
蔥
5克
香菜
3克
清淡冬瓜湯的做法
1.
材料。
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2.
冬瓜切片、大蔥和香菜切碎備用。
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3.
平底鍋刷層油，下入蔥煸炒出香味。
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4.
倒入冬瓜煸炒壹下。
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5.
然後加入適量熱水煮。
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6.
待冬瓜煮成透明，撒入少量鹽、放入香菜即可。
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清淡冬瓜湯成品圖
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烹飪技巧
1、要讓這鍋湯清淡，就刷壹層油就好，這樣是為了有點香味。
2、選用清水而不是高湯，也是為了清淡，能喝到冬瓜的原味。
3、最後出鍋放鹽就好，讓湯味裏有點鹽，香菜可以根據個人喜好選擇放或不放。