北京名吃排行榜：北京烤鴨、涮羊肉、炸灌腸、糖葫蘆、宮廷奶酪。
1、北京烤鴨
去北京必吃的應該是北京烤鴨吧。烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。
北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。北京有很多烤鴨店，最有名的應該是全聚德了。
2、涮羊肉
是壹道由羊肉為主料的美味佳肴，肉質鮮嫩，味道鮮美，純老北京口味，絕對地道。壹般都是壹邊涮肉壹邊涮菜搭配來吃也不會太膩。也是必吃的美食。
3、炸灌腸
炸灌腸是壹種老北京特有的漢族風味小吃，屬於京菜系。須先將成型的灌腸切片，在餅鐺中炸至兩面冒泡變脆，即取出澆上拌好的鹽水蒜汁趁燙吃。