1、刀削面：是山西大同市的地方特色傳統面食，為中國十大面條之壹，流行於北方。
2、平遙牛肉：是山西晉中地區平遙縣的特色傳統名菜。是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之壹了。
3、過油肉：是山西省最著名的傳統菜著，號稱三晉壹味，其起源有多種說法，各地的做法也不壹。
4、太谷餅：是山西省傳統名吃。始於清代，具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以香、酥、綿、軟而聞名全國，享有糕點之王的美稱。
5、渾源涼粉：是山西省大同市渾源縣壹道特色小吃，是以土豆、豆腐千、蠶豆為原料制作而成。