第壹步:將線椒和小米椒用清水清洗幹凈，線椒斜切，小米椒直接切成小塊。然後把大蒜拍壹下切壹下，姜切成片，蔥切成段。全部切好後，放在壹邊備用。
第二步:五花肉提前冷凍好，稍微硬壹點就取出來，方便切片。切五花肉的時候，盡量把五花肉切得薄壹些。每塊五花肉有肥有瘦，切好放在壹邊就行了。
第三步:鍋中放少許油，將五花肉片放入涼油的鍋中，慢慢煸炒五花肉中的油，熱量不要太大，以免將五花肉炒至金黃色，這樣可以將五花肉取出，油可以留在鍋中。
第四步:將蔥、姜、蒜下鍋煸炒，出香味時加入串椒和小米辣，炒至辣椒停止生長，將五花肉壹起下鍋煸炒，加入鹽、醬油和味精調味，翻炒幾下入味。