1，工藝不同，雲餅的制作很有講究，炸好的糯米粉要存放半年才能去除其幹度，而且綿白糖的選用也很嚴格。至於蛋糕的切片要求，每塊蛋糕長22厘米，需要切140塊。桃片糕主要由糯米、桃仁、白糖和焦糖制成。它歷史悠久，制作工藝精湛，風味獨特，深受消費者喜愛。其特點是粉細、柔軟、薄片、色白、味甜、有濃郁的桃仁和玫瑰香味。
2.產地不同，雲片糕又稱雪花糕，是徐州的傳統糕點美食，桃片糕是重慶市雲陽縣知名的傳統糕點小吃。