徹底攪拌均勻。攪拌均勻，將蛋液過濾到容器中。蓋上耐熱保鮮膜，跳進鍋裏，用牙簽在他身上戳幾個洞，蓋上鍋蓋，把水燒開，蒸15分鐘，準備半個胡蘿蔔切片切絲，最後切丁，放入碗中，準備壹把小蔥，切段放入碗中，生姜切片切沫，和蔥花放在壹起，準備幾瓣蒜切成粉放入碗中。
然後切成肉末，放入碗中，在肉末中加入適量澱粉，攪拌，鍋預熱加入適量食用油，油熱時加入肉末，翻炒至肉末變白，加入蔥姜末，翻炒至香，加入壹勺豆瓣醬，壹勺蠔油，兩勺醬油，翻炒至醬香味，繼續翻炒，加入壹碗清水兩分鐘，
兩分鐘後，加入壹碗水澱粉。雞蛋已經蒸好了。我們把它拿出來，把炒好的豌豆鋪在蛋羹上，這樣壹道美味的菜就做好了。