什錦烤麩的配料:
熟面筋400克、鹽、醬油、糖、桂皮、姜片、料酒、雞精、素湯、食用油花生、食用菌、胡蘿蔔、冬筍、食用黃花菜和蘑菇。
什錦烤麩的做法:
1.將煮熟的面筋切成大小均勻的方塊，然後將香菇、胡蘿蔔、冬筍和黃花菜分別切成丁。
2.在鍋裏點火，加入油。當它5%成熟時，加入面筋，煎至深黃色和酥脆。然後在油中加入香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜丁，撈出後控油；
3、鍋裏坐在火上，留下剩余的油，先加入姜片和桂皮，翻炒，然後加入已經過油的蘑菇丁，然後加入木耳，加入適量的水，依次加入醬油，雞精，糖和鹽，出鍋時放壹點枸杞。
什錦烤麩特點:栗子色，香味濃郁，烤麩軟糯，甜鹹俱佳。