1.雞肉切塊，幹香菇泡發，青椒切段備用。
2、雞肉冷水下鍋，料酒、姜、蔥焯水。
3.水燒開後，撇去浮粉，撈出備用。
4.鍋裏放油，下雞肉翻炒，繼續用醬油、蠔油、糖和鹽翻炒。
5.加入泡好的香菇，加入泡香菇的水，燉20分鐘左右。收汁快時，加入青紅椒塊，翻炒收汁。
小貼士:如果妳真的想吃壹碗米飯，建議把米飯換成糙米或雜糧飯，這樣會減少熱量。