蘆芽指的是蘆葦植物的嫩芽，也被稱為蘆筍。蘆葦是壹種多年生草本植物，它的嫩芽在春季生長迅速，呈現出淡綠色的外觀。這些嫩芽可以被采摘下來作為食材，具有豐富的營養價值和獨特的口感。蘆芽富含蛋白質、纖維素、維生素C等營養成分，對於促進消化、增強免疫力等方面都有益處。因此，蘆芽常被用於烹飪中，制作各種美食。