中粉224克，玉米澱粉56克。
無鹽黃油130g，配件。
蛋黃2個，細砂糖70g。
檸檬1，朗姆酒12ml。
制作檸檬酥餅的步驟
(1)準備好材料，檸檬洗凈，用削皮器把皮磨成粉，用1茶匙把果肉擠幹，黃油切成小塊。
？篩面粉；
(2)用打蛋器將黃油打成奶油；
(3)加入細糖，打至顏色變白；
(4)分兩次加入蛋黃、檸檬汁和朗姆酒，充分攪拌均勻；加入檸檬皮粉拌勻；
(5)分兩次加入過篩後的粉末，
(6)用盆底部的刮刀搓壓混合成球；
(7)取約15g的面團，揉成約12cm的長條(如果面團太軟，可以放入冰箱冷藏壹會兒)；
(8)壹端壓扁；
(9)將尾端繞壹圈；
(10)表面包裹壹層細砂糖(用量超出配方)；
(11)餅幹面團保持適當距離，放入烤盤；
(12)烤箱預熱至160度，中層，18-20分鐘，餅幹底部略上色；
(13)烤好後立即取出，放在烤架上冷卻。