材料
魚塊壹斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮
炸魚塊，制作簡單味道鮮美是壹道老少鹹宜的家常美食。把魚去頭洗凈切塊。
用佐料腌上壹、兩小時均勻裹上米粉。下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥松更好吃。