炒長豆角的正確方法

長豆角又叫豇豆，是我們餐桌上常見的家常菜之壹，營養豐富，含有多種維生素和食物纖維，可以幫助消化和增進食欲，增強胃腸蠕動功能，提高身體的免疫力。素炒長豆角的時候放點芽菜，味道更鮮美，拌米飯特別好吃，具體制作方法如下。

準備食材

長豆角，芽菜，蔥，蒜，鹽，生抽醬油，香油

制作方法

1，將長豆角洗凈，切成小段，蔥切絲，蒜切末。

2，起鍋燒水，焯豆角，鍋開後放入少許食鹽，把切好的豇豆倒入鍋中，焯壹分鐘撈出沖涼，備用。這壹步是為了讓長豆角炒出來是翠綠色。

3，起鍋倒油，油熱後，爆香蔥花，加壹勺碎米芽菜，放入豆角翻炒兩分鐘，倒入蒜末，生抽醬油，少許香油，翻炒均勻，出鍋裝盤。（喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒醬更好吃）

小貼士

1，碎米芽菜和生抽醬油都是鹹的，炒的時候就不用放鹽了。

2，在做豆角類蔬菜時壹定要炒熟，吃起來更安全。