胡蘿蔔
1個
椰汁
200ml
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
洋蔥
適量
包心菜
適量
紫甘藍
適量
幹花菇
3朵
步驟
1.包芯菜和紫甘藍，手撕成小片
2.紅蘿蔔切小片，洋蔥切絲
3.花菇泡軟去梗切片
4.姜切片，蒜切片
5.椰汁，倒200ml備用
6.燒開水
7.將所有雜菜放到開水中，煮壹會兒，撈起備用
8.熱鍋，放小許油，將姜片與蒜片、鹽，放到鍋中
9.倒入雜菜，翻炒片刻
10.待菜熟透，倒入200ml椰子汁，番炒均勻
11.上碟
小貼士
這道菜比較清淡。不用放醬油，避免影響外觀。雜菜的品種可以自由組合。家裏有啥就放些啥，顏色越豐多，營養越均衡。將材料先放開水煮，可以去掉菜的澀味，也可以減短番炒的時間，是壹道不上火，健康的美味家常菜式。