廣島燒是日本廣島縣人用面粉、高麗菜、面條、等材料，在煎鍋上攪和成壹盤雜菜煎，再淋上蛋汁、柴魚、昆布、甜面醬的壹道美食。作法簡單又好吃，所以又較好吃燒， 現在則是壹種流行的菜肴，口味、材料也不斷的翻新，在廣島市中心就有個好燒村，聚集著三十多家廣島燒專賣店。