家常菜茄子怎麽做？

材料:紫茄子2個，瘦豬肉150g，紅辣椒1，蒜瓣3個，蔥花少許，油適量，鹽3g，醬油10ml，辣汁10ml，水少許。輔料:油適量，鹽3克，醬油10毫升，辣汁10毫升，水少許。

1.將所有食材洗凈，紫茄子切成滾刀塊，紅辣椒切件，瘦豬肉切片，蒜瓣去皮切塊。

2.將食用油倒入鍋中，將油加熱至八成熱，將蒜瓣和肉片放入鍋中翻炒。

3.將肉片翻炒至變色，加鹽和醬油翻炒。

4.肉片翻炒後加入茄子和紅椒翻炒幾下，再加入辣醬調味。

5、加入適量的水稍微煮壹下。

6.炒茄子，讓湯變幹。