餅子又叫油旋、是山西陜西等地區壹特色風味美食。餅子整體呈圓形，直徑約15公分，厚約2公分，重約4兩。
料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，酥活適口，便攜帶。
餅子是人們日常生活中再普通不過的傳統風味面食小吃。
餅子可以分為很多種，常說的有烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅(山西翼城的特色餅子)等。