它不僅很好吃，而且做法也不復雜。首先將大肉切成片，將蔥切成長段，肉和蔥的量要差不多，把兩者放入容器，撒少量鹽、加入醬油、大茴小茴花椒，
腌制半小時左右。腌制肉片的時間裏，把粉條燙成八分熟，趁熱撈出於肉蔥同拌均勻，再撒入適量鹽。最後拌入玉米面，大火蒸四十分鐘即可。
洛寧人吃蒸肉，都不盛碗，而是蒸籠蒸籠地吃。在家人團聚的時候，全家人都圍著餐桌邊吃著蒸肉，邊聊著天，會感到非常溫馨。它是待客的佳品，香而不膩，余味無窮。
洛寧蒸肉，它雖不是什麽山珍海味，但它在我們洛寧可是壹頓美味佳肴。那撲鼻的濃香，包含了純純的鄉情。