如果是壹塊肉，大火煮開後20分鐘就可以熟了；
如果是牛肉，建議用高壓鍋蒸20分鐘。
首先，蒸肉:
它是壹道色香味俱全的傳統名菜，屬於湘菜或川菜，是用蒸的方法制作的肉類。用鹽、料酒、糖、味精和其他調味料將肥瘦相間的豬肉煮沸，然後放入鍋中蒸熟。這道菜肉軟、肉香、營養豐富。它可以和米飯壹起吃，也可以拌在意大利面裏吃。
二、蒸肉的習俗:
洛寧人逢年過節壹定要吃壹頓大餐。吃蒸肉是這裏的民俗，或者說是洛寧民間小吃的上品。老年人過生日吃蒸肉，客人過年吃蒸肉。可以說，從古至今，從人們的記憶中，或者從舊中國到新中國，到改革開放的21世紀，從上到下，或者從貧困農村人的莊稼院子裏，到縣委、縣政府招待所裏的豪華宴會上，只要客人，特別是尊貴的客人來了，當地人就會為妳提供洛寧蒸肉，然後他們會立即詳細地告訴妳它的美麗和起源。