用料 ?
排骨 200克
醬油 5勺
姜片 5片
鹽 2克
老抽 5勺
冰糖 20克
八角草果香葉香料 3個
五香粉 3勺
幹辣椒 5個
鹵排骨的做法 ?
冷水，放入排骨和香料煮沸
煮沸後關小火，蓋上鍋蓋燜2個小時
剩下的湯料，可以用了做鹵蛋
如果要更入味，關火，蓋上蓋子，泡個4小時。