材料：
雞腿：2只
大米：2碗
蔥：適量
姜：適量
鹽：適量
醬油：適量
料酒：適量
白胡椒粉：適量
雞精：適量
食用油：適量
步驟：
將雞腿用刀背拍松，然後切成小塊。
在雞肉上加入鹽、白胡椒粉、雞精和少量的料酒和醬油，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。
洗米並加水煮熟。
切蔥和姜成末。
在熱鍋中加入適量的油，放入蔥和姜煸炒出香味。
加入雞肉翻炒，煮至雞肉變色。
繼續加入鹽、雞精、適量的醬油和料酒，翻炒均勻，加入少量的水，蓋上蓋子燜煮5-8分鐘至雞肉熟透。
將煮好的米飯放入碗中，倒入煮好的雞肉，淋上炸香的蔥油，即可食用。
小貼士：
雞腿壹定要先腌制入味，可以更好的提升口感。
煮雞肉時要適量加水，不能太幹。
炸蔥油時火要適中，要不然蔥會炸焦而影響口感。