1只雞
洋蔥1
4-5片生姜
料酒1勺
柱醬1勺
醬油1勺
醬油1勺
花生油1勺
油耗1勺
兩湯匙鹹雞粉
壹點鹽
練習:
1.雞肉洗凈瀝幹水分。
2.用蔥和姜對雞肉內外進行按摩，然後在雞肉內外塗上少許鹽，再塗上腌制好的雞粉。之後將耗油、生抽、老抽、料酒混合到雞的腹腔內和外面，再抹上醬油上色，最後淋入少許花生油塗抹。
3.將蔥、姜和調料倒入雞肚中，將整只雞裝入保鮮袋中，放入冰箱腌制壹晚。
4.取出雞肉，丟棄蔥和姜，用保鮮膜覆蓋雞肉，並用竹簽在保鮮膜上紮洞。放入微波爐15分鐘，第壹輪取出，去掉保鮮膜，烤的時候倒入炸好的雞油，將裸雞翻面10分鐘。這時，雞肉已經熟了，可以吃了。如果妳喜歡更幹燥的東西，重復以上動作，取出雞肉，倒入油，繼續用微波爐高火加熱，直到妳滿意為止。
5.這是高火加熱五六次的結果。