首先是最受歡迎的俄羅斯長面包,烏裏揚諾夫斯克面包。其生產工藝主要體現在面團的酵母和容積發酵。這種面包味道淡而酸,是俄羅斯人喜歡的早餐專用面包。
其次是比安面包。這種面包和土豆被煮沸並加入面團中,使這種面包具有獨特的顏色和味道。它有酥脆的外皮和蓬松的內部物質,人們壹旦嘗試就無法忘記。
最後,Cooper Lievich面包使用黑啤酒代替水來制作面團,特別酥脆可口。經常用來做各種卷勺面包,非常好吃。
總之,俄羅斯面包種類繁多、工藝精湛、口味獨特,是全世界烘焙愛好者學習和嘗試的壹個非常好的切入點。