麻辣燙的面條有：
蕎麥面，由蕎麥做的蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷。
方便面，又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方壹般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是壹種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。
米線，用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，壹般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。