為什麽牛蛙自助不會虧損？

成本控制好。作為自助餐的壹種形式，牛蛙自助的基本運作模式是在保證食品質量的前提下，大規模采購食材，即利用規模優勢，采取集中采購的方式，結合特定的價格策略來控制成本，既提高企業的經濟效益，又給予消費者壹定的優惠空間，從而達到穩定盈利、避免虧損的目的。