制作:蔥和姜切碎。在雞蛋中加入面粉和澱粉制成雞蛋糊。新鮮大蝦去掉頭部，去皮並留下尾部，背部壹個壹個分開，將切片與腹部連接成壹大塊。去除蝦筋，用十字刀切蝦，撒上蔥花、姜末、精鹽、味精和料酒腌制壹會兒。在勺子中加入200克花生油，當花生油加熱到6成熱時，取蝦尾將10大蝦均勻地浸入雞蛋糊中，然後在油中炸至熟。兩面金黃後，倒出剩余的油，淋上香油，整齊地放入盤中。
功效:補腎益陽。適用於腎陽不足所致的陽痿、遺精、下肢酸軟、小腹冷痛、遺尿、尿頻等癥的輔助治療，還可用於治療婦女子宮虛寒、崩漏帶下、腰酸肢冷、神疲乏力、經期腹痛等癥。