首先，將鯊魚肉清洗幹凈，加入鹽腌制15分鐘，然後在不粘鍋中放入少許油，將魚塊煸炒，將魚塊翻至表面微焦，加入孜然粒和剁椒，翻炒。它變成了美味的炸鯊魚塊。
鯊魚肉，中藥名。它是鯊魚科鯊魚屬動物白鯊（Mustelus manazo Bleeker）、灰白鯊（Pietschmann）和棘鯊（Squlus acanthias Linnaeus）的肉。
中國分布在黃海、東海和南海。具有補虛健脾、利濕化瘀、消腫的功效。常用於慢性體質虛弱、脾虛水腫、久治不愈的傷口、痔瘡。